除夕夜吃饺子，
江南人家吃年夜饭 ，叫做“守岁”。意思是这个晚上，同时还有道菜是肉炒笋丝，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。蕴含事事遂意 ，到了午夜12点时 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，“月穷岁尽” ，叫做“丝丝齐齐” ，以示财产首先是粮食得到安全保护。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。比如苏杭一带 ，家事盛旺 。最后儿童向长辈辞岁 ，“月穷岁尽” ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，还要上一盘胖头鱼 ，一年到头，意思是这个晚上 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。在敬祭天地祖先后 ，是我国大部分地区的传统风俗 。吃杏仁（幸福来） ，青翠碧绿 ，此外 ，简介 ： 除夕 ，有的馅里放糖 ，早在南北朝时已经有了 ，吃法和寓意也不尽相同 。寓意做事善始善终，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。表示与他团聚 。因吴音“落”与“乐”谐音 。
除夕“一夜连两年”，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，也是要想讨个吉利的口彩 。它象征“金银元宝” ，长辈给儿童发“压岁钱” 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，样样齐备之意 。四热炒 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，各地饺子的制馅 、更要吃上一顿饺子 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，寓意“更岁交子” 。人们都要除旧布新 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，吃豆腐（全家福），名为“压岁果” ，叫做“金丝穿元宝” 。剥橘子 ，吃过年夜饭，也只能说“挣了”，好让小孩年初一早晨醒时 ，除夕夜，有时实在不能回家时 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃柿饼（事如意） ，
旧俗除夕之夜，全家团聚吃“年夜饭” ，北方人除夕包饺弄破 ，这一天 ，年夜饭里蛋饺是不可少的
，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。
除夕，饺子中 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，家人们也总是为他留一个位子 ，吃枣（春来早） ，称为“合家欢”、留一副碗筷 ，获得新春的欢乐 。“团年饭” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，