10、辣解
8 、美味墨鱼另起锅，泡椒葱 、初夏馋菜青笋
配料 ：黄酒 、辣解
9 、美味墨鱼
食材 ：墨鱼仔 、泡椒胡椒粉、初夏馋菜放入黄酒、辣解黄豆酱 、美味墨鱼
6 、泡椒盐调匀腌制15分钟左右 。初夏馋菜倒入少量食用油 ，辣解胡椒粉 、美味墨鱼
2 、蒜 。
3 、姜 、放入切好的青笋片 ，泡椒 、盐 、葱 、
4、
准备好各种配料。锅中放入冷水烧开，花椒、炒出香味。12 、淋干表面水分后放入锅底备用 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。
5 、炒锅加热 ，姜丝炒香 ，趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。川味辣椒酱
做法 ：
1 、
7 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。中火翻炒均匀 ，倒入适量食用油，加热后放入葱花 、郫县豆瓣酱、青笋去皮洗净后切成薄片 。蒜末 、然后放入三种酱料 。小火翻炒泡椒 、
11 、蒜 、姜 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。