调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
5 、肉丝
7 、鱼香肉丝肉丝炒上色后，健康一点儿味精 ，笋炒小火炒出香味 。肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，炒匀后即可装盘 。笋炒盐（酌情添加） 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康
9 、笋炒半勺白糖翻炒。一点儿味精 、淋入一勺香醋 ，
14 、
2 、
8 、木耳
配料 ： 姜末 、上浆 。
13 、能保持肉丝的水分 ，
3 、
主料 ：猪肉丝、锅内热油 ，白糖半勺
做法 ：
1 、转大火 ，
10 、香醋一勺 、
4 、扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、葱蒜 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
12、淋入蚝油一勺 。勾个薄芡 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，快速翻炒几下 。青笋、也剁碎切末 。再放入泡椒末 。
6 、温油 ，
11 、蒜末 、放入青笋丝和木耳丝 。下入肉丝 。炒出来口感更滑嫩 。泡椒是自己家做的 ，青笋切丝、