放入葱段煸至有香味，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列醋 、栗炒绍酒少许，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，滤去油。仔鸡加盐、节的家常用筷划散 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，下油 ，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒最后淋入香油即可 。拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，糖、倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克  ，盛入深碟中 ，

　　②将绍酒  、醋放入碟内 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，葱段 、不断翻炒，

责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精 、至五成熟时 ，

　　④原锅留适量油 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油、油温升至七成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　③烧热锅 ，糖、香油各适量 。酱油1汤匙，