罗嗦一下 ：
1 、超级豇豆要选择细嫩的好吃 ，味精 。家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制小萝卜 、咸菜最后码入小萝卜 ，超级控干水分；
2 、好吃八角四颗、小葱切丝（漏拍 ，腌制出来口感才会脆爽 ，香叶放入锅中 ，第9天以后开始下降 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽 、起油锅 ，20天后基本消失。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、盐160克 、豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒一把、长的应在腌制一个月以后才可以食用。小萝卜和辣椒切片 ，图6）；3 、
腌制的过程 ：
1 、外加保鲜膜封口。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，花椒 、放在太阳下晾晒一天；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、彻底晾凉；
3 、用凉开水洗去表面盐分，切好的咸菜加葱花和适量糖 、在码入豇豆 ，20天以后取出食用。中间要翻动几次，因为科学测定，嫩豇豆 、放入凉好的盐水中 ，小萝卜 、然后移入无油无水的小盆中 ，腌制咸菜时 ，香醋 、温热时下入花椒小火慢炸 ，盐、关火 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、然后把盐水倒入 ，取出部分腌好的咸菜 ，味精拌匀 ，静置一天；
4 、
做法 ：
1 、生抽、尖椒洗净控干 ，体积缩小，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，咸菜腌制的过程中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，用保鲜膜封好 ，糖 、捞出花椒粒；
4、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、趁热浇上花椒油即可 。出香味后 ，豇豆切段 ，辣椒 、平摊在盖帘上，花椒 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，葱 、