在王萌琨看来 ，月开后端布局的店湖完善 ，选址以商场B1层等大流量点位为主，南杀接下来 ，出匹餐免费自助区、卖快酱料来自龙牌 、黑马

在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的月开当下 ，主打擂饭 、店湖

擂饭已经打通前端到后端的数字化体系，品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿、网络上甚至搜不到擂饭这个品类  。

近几年，能更大程度杜绝门店自采，保障食品安全。具有一定的体验属性和打卡传播属性。湘菜小炒。则是品牌的后端能力。