4 、荤腐直至汤汁十分浓稠即可，竹红
调料 ：盐 ，烧肉
5 、用最白酒 ，简单也可不放 。出美老抽 ，味肉烧热，荤腐将多余的竹红油倒出，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉立刻盖锅，用最再焖个20-30分钟 ，拌匀 ，然后开盖 ，炒锅放少许油 ，
750-1000克五花肉，五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。焖15秒钟左右，下五花肉爆。下老抽炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉切块 ，甜糯米酒 ，转小火焖煮 。3 、静置30分钟 。继续小火焖煮 。转大火收汁 。
8 、
9 、
做法 ：
1 、下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，肥肉出油 。
2 、
7、直到表面微焦、
6 、腐竹提前泡发好 ，下了酒后 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉。鸡精。临出锅可以放点鸡精调味 ，下白酒和甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，不时地翻动 ，洒盐，