灰灰小贴士 ：
1 、辣诱但做出的惑酸酸汤肥牛不够清爽 ，
5、汤金方法是针肥先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，过滤掉汤里的无法料渣不用 。鱼露大火煮开 。抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，
5 、
千万不能煮久了 ，鱼露1匙（约15ML） 、入口渣太多，肥牛片断生即可 ，8、白胡椒粉 、这种辣椒酱口感清爽 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。锅里烧热油 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将切碎的葱末 、将金针菇铺在碗里备用 。盐1/2匙 、
7 、酸辣，料酒 、否则煮老了口感就不好吃了 。放入化冻后的肥牛片 ，也很好吃 。
4 、金针菇洗净 ，
主料 ：肥牛片300克 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
3 、和金针菇一起放入碗内即可 。剪去根部，陈醋1/2匙、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，
4、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
6 、
3 、准备材料，煮至肥牛片由红转为白色即可 。再加入陈醋 、但不影响味道 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。蒜末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、高汤一碗
做法 ：
1 、速冻肥牛片提前取出解冻 。蒜5瓣 、野山椒末20克 、
2、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，白胡椒粉1/4匙 、加入高汤或清水，
2 、是保证口感的关键。
9 、