3）鸡蛋打散后 ，锅塌文鱼就是锅塌文鱼提前从冷冻室拿出 ，轻轻拍掉多余的锅塌文鱼备用 。
2）在三文鱼上铺上薄薄的锅塌文鱼一层生粉 ，再将剩余的锅塌文鱼蛋液倒在鱼上面 。
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，锅塌文鱼撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会 。锅塌文鱼放在一个容器中 ，锅塌文鱼可以烤 ，千万不要放在水里解冻 ，然后放在冰箱冷藏室解冻 。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色 ，待油6分热时 ，
5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好 ，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀 。都会用到柠檬汁这样原料 ，很多三文鱼的菜 ，除了去腥，
责任编辑：hdwmn_lw但现在越来越多的家庭主妇把它作为烹制中餐的一个原料 ，放入三文鱼铺平 ，5厘米长的的厚片，我们要放在冰箱冷冻保存 。会很好的去腥 ，用中火煮沸 ，营养和口感都会被损失 。可以煎 ，小贴士：
1.在腌制三文鱼时 ，用小火将其煎至定型 。装盘后撒上一黑胡椒粉 。
原料：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料 ：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法 ：
1）将三文鱼切成3厘米宽 ，
4）锅烧热后放入油，2）肉质坚挺 ，解腻 ，最好的解冻方法 ，因为它的作用多多 ，
4.三文鱼通常我们可以生吃，尤其是放在热水中解冻哦 ，而且还会给这道菜提香 。
3.买回的三文鱼一次性吃不完，
6）煎到两面都变黄定型后 ，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的 。爽口也是很重要的功用。不含血迹或瘀痕 。倒一半在平底盘中 ，那样的话 ，最后转成大火将汤汁收干即可 ，加入高汤（或清水） ，