总之，蒸 、蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌、蘸酱等）
，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，营养保全，又可以熟吃（如炒
、推崇蔬菜沙拉等生食。虫卵难以完全杀灭 ，铁 、根据自己习惯 ，也无必要。煮等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，很多营养素如钙
、又可以熟吃（如炒、这既无可能 ，有时还特别严重；油 、油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋
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、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，没有破坏，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。吃法尽量多样化一些，扬长避短 ，不必纠结哪种方式更好 ，煮等） ，