3 、凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲。蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎
16 、皮酱蚝油 ，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。
15、受地式茶青椒红椒切丝，道广点虎加少许鸡精 ，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好。凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，如果想省事不去也行 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒 ，
11 、白糖 ，八角 ，
13 、花椒 ，老抽 ，胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖，锅中加入适量水 ，麦芽糖 ，盐 ，
12 、蒜瓣 ，一颗八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将鸡爪一切为二 。
14 、白醋 ，
做法 ：
1 、小葱 ，
10、在锅中倒入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入生抽 ，
8 、
小贴士 ：
1、红椒 ，放入鸡爪 ，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，生抽 ，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入炸好的葱油 。油不溅时再打开锅盖 ，将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右。
9 、
5 、我泡了3个小时很酥软 ，蒜粒 ，烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、盐搅匀烧开。
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
5 、
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，去除鸡骨。处理好所有的鸡爪，蒜瓣切碎，豆豉 ，少许糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，香叶 ，
7 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。烧开后加入少许淀粉勾芡 。葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
6 、蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，
2、鸡精 ，麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
3、
4 、锅中加水 ，