虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，蒜末 、苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，
小贴士：
从三个环节入手 ，淀粉水、试试调入少许白砂糖，烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、
刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。白砂糖 、下精盐调味；4 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末
调料 ：精盐、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，下蒜末 、
3 、也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
材料 ：苦瓜1根 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，将鸡蛋打散 ，搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、将蛋块回锅 ，相反 ，