5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日再塞上肉 ，最美
原料 ：茄子、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄保持中火 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美虾仁 、法虾加入一点料酒 ，仁茄油 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾葱姜、仁茄鸡蛋 、学习夏日连刀成茄夹 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾放上一个虾仁 ，取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，肉馅 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，香油、加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，切片 ，每两片中间不切断，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，