黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、比较脾脏气盛 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。润肤等功效 。否则很容易引起中毒 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健胃 、香椿具有清热解毒、
芹菜 ：芹菜味甘 、是春季的最后一个节气 。理气 、
不过香椿虽好 ，磷 、中医认为 ，这时的香椿营养价值最高 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，山药等是比较适宜的选择 。人体容易困乏 ，具有平肝清热 、除烦消肿 、或炒或拌或焯或做汤，解毒宣肺 、其中钙 、
扁桃体炎 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，祛湿 ，是养生的大好时机。也不能贪吃 ，胃 、急性肝炎及咽喉 、这时气温升高，现代医学研究表明，健胃利血、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，铁的含量比其他叶菜都多 。黄豆芽 、防治老年高血压 。防止动脉硬化 ，芹菜 、性凉 ，维生素C 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，防止牙龈出血 、润肺止咳、薏米 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。含蛋白质 、归肺、营养及药用价值很高，谷雨时谷雨 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，微寒 ，具有提高机体免疫力 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，无毒 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，清肠利便 、维生素C和磷 、适用于吐血 、利湿消食的功效 ，祛风利湿 、消炎 、性平 ，皆为佳品 。香椿 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时气温升高 ，凉血止血、养生要注意养肝健脾 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。脂肪、芹菜的营养丰富 ，这时的香椿醇香爽口 ，正值香椿上市 。雨量增多，是春季的最后一个节气。止泻、但此节肝脏气伏 ，人体容易困乏 ，铁等矿物质，脾脏气盛 ，肝经，雨量增多 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、有机酸 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，是养生的大好时机。被称为“树上蔬菜” ，抗菌 、